Homemade Yogurt

4 Mar

由於羽家住唐七樓, 所以很多時買東西都會一次過買得多一點.  不過很多東西都有食用限期, 想大量存貨都不行, 乳酪就是其中一項了.

很久以前在討論區上已看過有人試在家中自制乳酪, 不過因為以前羽是廚房初心者, 所以不大敢試, 而且在街買也很方便就沒有想自制的念頭. 現在因為Froyo的大行其道, 而且為人婦後, 煮食的經驗多了, 所以決定一試.

正所謂功欲善其事, 必先利其器. 所以羽首先買了放乳酪的器皿. 羽是用室溫奶坐熱保溫的方法, 所以就沒有買保暖壼. 羽選這個密實瓶是因為它的蓋子是一個量杯來的, 一物兩用:p

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由於羽所用的食譜說做乳酪的器皿不能用洗潔精清洗, 所以買回來用清水洗淨後, 羽再煮了一回兒消毒.
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羽用的是脫脂奶(買盒上說經高溫處理過的)及純乳酪
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脫脂奶做出來的乳酪會稀身一點, 所以有些食譜會建議加奶粉.
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等了一晚後

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成功了~
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品嚐!
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延伸閱讀:

自制乳酪(CK 為至愛烹調)

自製酸乳酪續篇- french cake french life – tonton – Yahoo! BLOG

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